溫馨的香積飯 98年8月7日,中度颱風莫拉克,從台灣北部緩步而過;8月8日 ,它所挾帶的強大風雨,將一年累積的雨量,傾倒在中南部地區,造成嚴重災害。無數家園、土地與生命遭土石流掩埋;家,已不是家;地,也不再是昔日熟悉的模樣。 斷水、 宜蘭民宿斷電,民生通路,沒了方向。為了因應受災民熱食所需,靜思精舍常住眾自8月8日 下午開始緊急趕製香積飯,陸續以四十呎貨櫃,連夜送往中南部受災地區;及至8月20日 為止共送出三十四噸(乾燥)香積飯,及五萬七千多盒沖 租屋泡式的「福慧湯品」,及時解決受災民三餐問題。 災難時刻發揮功效,香積飯的研發者德?師父卻笑不出來,語重心長地他說:「這場災難,讓更多人認識香積飯,卻也是我不忍看到的一件事。」曾經,德?師父南北奔波宣導香積飯,甘願帶著樣品 酒店打工讓人試吃;現在,卻是因為災難讓大家吃到而感觸極深:「寧願在太平時刻,讓大家享用香積飯的可口與方便,而不是這樣用於急難的救助上。」 精舍腹地不大,做什麼事都很克難。 環境克難,人,卻能克勤。因為自認能力不足,所以德?師父常記得一句話──「勤 設計裝潢能補拙」,因此沖泡飯在他的勤奮下研發成功,上人取名「香積飯」。當把研發成功的香積飯,寄給人援會的企業家們看時,認為不輸日本等級的他們,要求到精舍參觀香積飯的研發室,此舉令德?師父莞爾:「要看我的研發室!?」 企業家們眼中的研發室,於德?師父而言,卻只是個小小的?部落格蘛恁C「我一直在製粉間工作;煮飯,最重要的是水,所以粉間那邊的水糟,成為我第一個階段的『研發室』。」而後,製粉間要開工,沒了地方的德?師父,就把「研發室」挪到桂花樹下去,蓋個鐵皮,繼續煮飯。「第三個地方,終於有進步了,我找到二個樓梯板,前面隔著一塊木板,飯鍋架著,就又繼續煮飯,繼續研究… 部落格…」最終香積飯上市了。 但上市了,卻發現很多人不會用;於是,研發團隊的師父們,就又走上到處宣導、示範的旅程。「我們的大提箱裡,裝的都是香積飯。」一個地點又一個地點,一站又一站,最終,包括慈濟志工等在師父們的親自解說與巧思下,懂得使用方法,而於大型活動場合,開始使用香積飯做為餐點。 省水、省力、省時間 今 部落格年(2009)四月,清水靜思堂一千八百人的活動,志工首次使用香積飯做餐。以往,這樣的人數需動用六十位香積志工,改用香積飯後,只需六位;活動前一天,志工窗口師姊緊張到睡不著。美味、營養、環保、健康。用香積飯製作一千多個壽司,幾個小時就完成了! 該次,研發團隊的師父們前往協助,最終順利達成任務。窗口師姊鬆下一口氣後說:「怎麼那麼簡 租辦公室單,只要煮一鍋水,沖泡後攪一攪,悶著幾分鐘,就一鍋飯出來了。」德?師父表示,香積飯不但沖泡方便,也因少油無負擔,事後流理台的清理工作,也變得加倍輕鬆。「香積飯還可以再變化。」 曾經,志工師姊將香積飯加上素鬆做成飯糰,價格算起來比市售的還便宜。「我自己也做過實驗,香積飯若水份拿捏得好,做出的冷飯糰香Q可口。」德?師父說。而泡好的香積飯若沒吃完 酒店兼職,用另一種風貌呈現,也是種清爽可口的茶敘點心。「一位師姊將香積飯捏成數種小壽司,結果孩子們全部吃光光,食量最大的吃了二十六個,多數也都吃了十五個。」 除了活動外,香積飯亦可供家庭使用。「現代年輕人不會煮飯,上館子造成浪費,開車出門也容易造成碳足跡。」若一般家庭使用香積飯,不但沒有這些問題,還可省去洗米水,並享受天倫之樂。 相關聯結: 災難中的溫暖 — 租辦公室香積飯  .
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